Explotación de la Jefa de Cocina.

                     No todo va a ser cocinar, de vez en cuando hay que darle a otras cosas.

 

 

                                          Es un poco cara, pero vale la pena

 

                                    El ayudante de cocina también hizo lo suyo

Pisto Manchego

 Hace unos días la santa hizo Pisto Manchego. No es un plato muy común en Galicia, pero es muy recomendable.

Se necesita :

Calabacin

Cebolla

Pimiento Verde

Tomate frito

Huevo

Sal

Primeramente cortamos la cebolla, el Calabacín ( sin quitar la piel) y el pimiento verde en pequeños trozos

En una olla echamos un poco de aceite de oliva y añadimos primero el pimiento y la cebolla, con un poco de sal para el que pueda tomarla. Rehogamos hasta que se empiece a cristalizar un poco y seguidamente echamos el calabacín ya que es más blanco. Se va removiendo de vez en cuando y se deja que se vaya cocinando.

 

         Cuando ya va estando en su punto se agrega la salsa de tomate

 

 

 

Se mezcla bien todo y cuando empiece a hervir...

 

                           

                             Preparamos uno o dos huevos, los batimos ligeramente

                                                        

                                                      Y los echamos en la olla

 

                             

                                 Lo movemos lentamente para que vaya hilando el huevo

 

                                             

                                                     Pues ya lo tenemos listo

    

La santa siempre hace más cantidad pensando en congelar para otros días y para llevarle a nuestros hijos. Lo envasa bien en recipientes y los rotula.

 

                                                

                                                 Después pasan al congelador.

 

37 años juntos. Colifor guisada y pan de Binuca.

        Pues nada, un año más y ya van 37 de casados. Un 12  de mayo en Madrid

                                     

Por la mañana le dije a la santa que íbamos a sacar unas fotografías..." yo con estos pelos sin lavar no " . Tú estás guapa siempre santa. Después de hacer la comida se fue a lavar la cabeza. Coqueterías de mujer. Me recordaba aquella anécdota del pintor Sorolla, pintor de la luz del Mediterraneo, que un día paseando al lado del mar vio a unos pescadores faenando en la orilla y les preguntó si al día siguiente podía volver para pintarlos. Al día siguiente le aparecieron de traje.

                                                                   

                         Pues hoy, aunque estábamos solos, también lo celebramos.

 Como ya sabéis, desde que me dio el ictus, no como pan, solamente en días señalados como este. Pan sin sal no como ya que me parece una falta de respeto a nuestro alimento más increíble. Manías mías. Hoy compré un bollo cachado de la Panadería Binuca de la Mourela en Neda. Me voy a dar un verdadero banquete.

La santa me obsequió con una rica coliflor  guisada, sin sal claro. Mojando en el caldito con este pan de Binuca, no pude pedir más.

 

Muy sencilla de hacer, pero con un buen producto, exquisita.

 

Mi padre le decía a mi madre, saboreando la comida que ella hacía, " Mariquiña, que Dios te bendiga esas manos" . Yo tengo que hacer lo mismo,...santa, que Dios te bendiga esas manos.

Bueno, después de esta coliflor de la tienda Somozas de Neda, que siempre me guardan una coliflor con sus hojas, pues pasamos a una pequeña celebración especial ya que malo será que me suba la tensión

Un poco de crema de orujo de la tierra.

Soplamos las velas y comemos la tarta.

Yo guardé un poco de este exquisito pan para mojar en la crema de orujo. ¿ Habra algún manjar mas maravilloso que un pan de bollo como este ?. Lo disfruté mucho...y hasta la próxima celebración.

Y como me dijo hoy mi sobrina Noemí al ver la segunda foto de esta entrada, "... Paco (nombre familiar ) hoy te pusiste romántico "

 

Bueno santa, será mucho pedir otros tantos, pero los que sean en la voluntad de Dios, que sean con salud en todos los lados.

Un beso. Te quiero.

El ayudante de cocina